Bar dell’Orso a must close to Siena


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Ogni volta che sono a Siena o prima di arrivare o prima di andare via, devo assolutamente passare nel mio posto preferito per gustare i veri sapori della tradizione toscana. Il bar dell’orso si trova a Monteriggioni, una decina di km da Siena. E’ un barettino con una lunga storia di merende fatte a base di panini e salumi, con il tempo poi trasformatosi in un’osteria che propone primi con pasta fatta in casa (come i pici) e secondi di cacciagione. Il mio must è il ciaccino, tipica focaccia senese, con prosciutto di cinta, ma aimè, sacrilegio dei sacrilegi, ci tolgo tutto il ciccio bianco che a dir di molti è la parte più buona. Altrimenti, per fare meno fatica a togliere il ciccio, consiglio formaggio stagionato e pomodorini secchi, mmmm solo a parlarne mi viene l’acquolina. Lo stesso locale merita una visita turistica: vi posto qualche foto che è meglio di qualsiasi parola.

Whenever I am in Siena before arriving or comming back, I must go to my favorite place to taste the real flavors of the Tuscan tradition. The “Bar dell’Orso” is located in Monteriggioni, a dozen kilometers from Siena. It’s a little bar with a long history of snacks made of sandwiches and cured meats, transformed into an inn with the time which offers homemade pasta (such as pici) and second fowl. My must is “ciaccino”, a kind of Siena’s focaccia, with Cinta ham, but alas, sacrilege sacrilege, I have to take off all the white fat, even if many people consider it the most delicious part. Otherwise, to make less effort to remove the fat, I suggest aged cheese and sun-dried tomatoes, mmmm just talking about it making me watering. The same room deserves a tour visit : I’ll post some pictures which is better than any words…

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